हाल के वर्षों में, "स्वस्थ भोजन" के प्रति जुनून बढ़ गया है, जिससे बहुत से लोग मानते हैं कि बड़ी मात्रा में भोजन करने से स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है।यह सोच भ्रामक और हानिकारक भी हो सकती हैउदाहरण के लिए, जबकि सेलेनियम शरीर के कार्यों के लिए आवश्यक है, अत्यधिक सेवन मतली, त्वचा पर छाले और गुर्दे की विफलता जैसी गंभीर स्थितियों का कारण बनता है।अत्यधिक खपत से आहार असंतुलन मोटापे और पुरानी बीमारियों जैसे स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान देता है, लाखों लोगों को प्रभावित करता है।

पोषक तत्वों के असंतुलन के कारण अक्सर स्वस्थ आहार के बारे में गलत जानकारी और यह विश्वास होता है कि "अधिक बेहतर है।"गहरे पत्तेदार सब्जियों का अत्यधिक सेवन किडनी में पथरी होने का कारण बन सकता है, जबकि उच्च पारा मछली न्यूरोलॉजिकल जोखिम पैदा कर सकती है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए। इन जोखिमों के बारे में जागरूकता सूचित आहार विकल्पों के लिए महत्वपूर्ण है।

अत्यधिक खपत के प्रतिकूल प्रभावों को रोकने के लिए बायोमार्करों और परीक्षण विधियों को समझने की आवश्यकता होती है। रक्त परीक्षण विशिष्ट पोषक तत्वों के स्तर को निर्धारित कर सकते हैं, जिससे व्यक्तियों को अपने आहार को समायोजित करने में मदद मिलती है।आहार योजनाओं के बारे में स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों से परामर्श करना और विविधता पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक हैअतिरिक्त शर्करा और संतृप्त वसा को सीमित करते हुए फलों, सब्जियों, प्रोटीन और पूरे अनाज से भरपूर संतुलित आहार का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष के रूप में, जबकि स्वस्थ खाद्य पदार्थ कई लाभ प्रदान करते हैं, संयम महत्वपूर्ण है। 'स्वस्थ खाद्य पदार्थों' के जुनून पर संतुलित आहार पर जोर देने से पोषक तत्वों के असंतुलन के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी।भोजन की मात्रा का ध्यान रखकर और ज़्यादा खाने के परिणामों को समझकरएक विविध आहार जिसमें खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, किसी एक खाद्य पदार्थ पर ध्यान केंद्रित करने की तुलना में समग्र स्वास्थ्य का अधिक प्रभावी ढंग से समर्थन करता है।